Vegane Cookie Brownies

Ich bin eine RIESIGE Naschkatze, also denke ich immer über gesunde Süßigkeiten nach, die ich backen könnte. Heute Nachmittag lief mir beim Gedanken an Schokolade das Wasser im Mund zusammen. Ein zäher und matschiger Brownie ist mein absolutes Lieblingsdessert! Also habe ich meine Notizen durchgesehen und angefangen, ein Rezept zu kreieren, das vegan, fettarm und lecker ist! Ich weiß, was Sie denken werden, wenn Sie die erste Zutat in den Brownies lesen ... aber ich VERSPRECHE, dass es funktioniert! Es funktioniert nicht nur , es ist perfekt. Sie haben eine so klebrige und matschige Konsistenz! Ich habe meinem Mann meine geheime Zutat für dieses reichhaltige Dessert noch nicht verraten, sonst hätte er vielleicht die Nase gerümpft. Aber ich kann Ihnen glücklicherweise berichten, dass er sie geliebt hat! Ich habe den Brownie-Teig aufgeschlagen und dann gedacht: „Hey, wissen Sie, was Brownies noch besser machen würde? Schokoladenkekse obendrauf!“ Ich bin immer so ...

Ich hoffe, Sie haben genauso viel Freude daran wie wir!

Zäher Brownie:

• 15 Unzen Dose schwarze Bohnen
• 1/2 Tasse ungesüßtes Apfelmus
• 1 Tasse Kokoszucker
• 3/4 Tasse Kakaopulver
• 1 TL Vanilleextrakt
• 3/4 Tasse Hafermehl**
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 1/2 Tasse dunkle Schokoladenstückchen „Enjoy Life“

1. den Ofen auf 350 vorheizen
2. Geben Sie die Bohnen in eine Küchenmaschine und mixen Sie, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Apfelmus, Vanille und Zucker in eine Küchenmaschine geben und verrühren.
4. Bohnen hinzufügen und mixen.
5. Mischen Sie in einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten, außer den Schokoladenstückchen.
6. Fügen Sie die trockenen Zutaten zu den flüssigen Zutaten hinzu und vermischen Sie alles. Nicht zu lange vermischen.
7. Schokoladenstückchen unterheben.
8. Fetten Sie die Auflaufform leicht mit Kokosöl auf Ihren Fingerspitzen ein und gießen Sie die Mischung hinein . Sie können auch eine Silikon-Auflaufform verwenden oder eine mit Backpapier ausgelegte Form, wenn Sie auf Öl verzichten möchten.

Keksteig mit Schokoladenstückchen:

• 1/2 Tasse Apfelmus
• 1/2 Tasse Kokoszucker
• 1 TL Vanille
• 1/4 Tasse Mandelmilch
• 1 Tasse Hafermehl**
• 1/4 Tasse Kokosmehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 TL Maisstärke oder Pfeilwurzelpulver
• 1/2 Tasse halbsüße Mini-Schokoladenstückchen von Enjoy Life

1. Flüssige Zutaten vermischen
2. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die drei Zutaten.
3. Fügen Sie die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten hinzu.
4. Schokoladenstückchen unterheben
5. Den Teig löffelweise auf die Brownie-Mischung geben und vorsichtig verteilen.
   **Geben Sie Haferflocken in einen Hochleistungsmixer/eine Küchenmaschine und mixen Sie, bis die Haferflocken zu feinem Mehl geworden sind.

Wenn Sie Kekse und Brownies lieber getrennt zubereiten möchten, folgen Sie einfach den Anweisungen auf die gleiche Weise, geben Sie jedoch den Teig mit einem Esslöffel heraus, löffeln Sie ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie ihn 13–15 Minuten lang. Backen Sie die Brownies genauso wie mit den Keksen oben drauf.