Cashew-Kakaomilch
Mein kleiner Junge ist total besessen von Schokoladenmilch. Er verlangt mindestens fünfmal am Tag danach. Normalerweise haben wir jedoch weder Milch noch Schokoladensirup im Haus. Seine Großeltern verwöhnen ihn jedoch unglaublich mit Süßigkeiten! Ha! Wozu sind Großeltern da, wenn nicht zum Verwöhnen, oder? Wir leben im selben Garten wie meine Eltern und mein Vater schickt Gabe gelegentlich eine Flasche Schokoladensirup und Milch vorbei, weil „er es braucht“.
Ich hatte vor kurzem einen Mädelstag mit meiner Freundin und wir gingen in ein richtig angesagtes Bio-Restaurant, das abgefüllte Kakaomilch verkaufte. Seitdem ich das gesehen habe, habe ich Lust auf leckere Schokoladenmilch. Dann hat Gabriel heute Morgen nach Schokoladenmilch gefragt. Also habe ich ein gesünderes und noch leckereres Glas Schokoladenmilch für uns gemacht, damit wir uns daran erfreuen konnten!! Allerdings hat Gabe auch meine getrunken...
Ich begann mit der Herstellung von Cashewmilch. Ich ließ 225 g ungesalzene Cashewkerne über Nacht in einem 950 g Einmachglas einweichen. Ich gab das Glas mit den Cashewkernen in meinen Ninja-Mixer und füllte den Rest des Mixers (225 ml) mit kaltem gefiltertem Wasser. Ich gab reines Vanilleextrakt und rosa Salz hinzu und mixte ein paar Minuten lang. Dann faltete ich ein Käsetuch in zwei Hälften, um einen doppelten Gazefilter für die Nussmilch zu erhalten, und legte es über eine große Pyrex-Schüssel. Ich goss die Nussmilch über das Tuch und zog dann die Ränder des Tuchs zusammen, um einen Beutel zu formen. Dann drückte ich das Tuch aus, um die Milch herauszufiltern. So entstanden zwei 950 g Gläser köstliche cremige Cashewmilch!
(Dies ist der Rest des Tuchs, nachdem die gesamte Milch herausgedrückt wurde.)
Dann habe ich uns mit der frischen Nussmilch etwas Schokoladenmilch gemacht. Ich habe einen 16oz Nutri Ninja-Becher mit Cashewmilch gefüllt, einen Esslöffel Kakaopulver und einen Esslöffel reinen Ahornsirup hinzugefügt. Ich habe alles schnell mit dem Ninja-Mixer vermischt und es entstand die BESTE schaumige Schokoladenmilch. Es war die perfekte Menge an süßer und schokoladiger Köstlichkeit. Es war ein Riesenhit bei Gabe! 
