Schwarze Bohnenburger
Letztes Jahr haben mir meine Eltern als vorzeitiges Geburtstagsgeschenk einen Grill gekauft. Zu dieser Zeit war ich groß und schwanger, wurde krank und musste eine Woche ins Krankenhaus. Danach war mein Leben unglaublich hektisch. Ich hatte 3-4 Arzttermine pro Woche, bis ich sechs Wochen später Magnolia zur Welt brachte. Ich hatte nie die Gelegenheit, mein neues Geschenk zu genießen. Die wärmeren Monate wurden zu Wintermonaten und bis jetzt hatten wir unseren Grill noch nicht benutzt! Heute war ein WUNDERBARER Tag und der perfekte Tag, um ein paar Burger aus schwarzen Bohnen zu grillen (und Joe's Sandwich Shop-Patties für die Fleischesser! Wenn Sie Joe's in Opelousas, LA, noch nicht probiert haben, verpassen Sie etwas). Diese Burger aus schwarzen Bohnen, die ich schnell zubereitet habe, waren so lecker und haben sich auf dem Grill perfekt gehalten!
Zutaten:
- 2 Dosen schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft
- 2 Tassen Hafer
- 2 Tassen gekochter Reis (braun oder weiß)
- 1 kleine gelbe Zwiebel
- 1 Paprika
- 3 gehackte Knoblauchzehen oder 1 EL
- 2 EL vegane Worcestershiresauce
- 2 EL Sojasauce
- 250 g Tomatensoße
- 1 EL Zwiebelpulver
- 2 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Das Gute an veganen Bohnenburgern ist, dass die Mischung für die Pattys kein rohes Fleisch oder Ei enthält. Probieren Sie also ruhig und fügen Sie nach Belieben Gewürze hinzu.
Anweisungen:
- Zwiebeln und Paprika hacken und mit dem gehackten Knoblauch in einer Pfanne anbraten.
- Geben Sie die Haferflocken in eine Küchenmaschine oder einen Hochleistungsmixer und mixen Sie, bis die Haferflocken fein zerkleinert sind. Mixen Sie erst, wenn die Haferflocken vollständig zu Hafermehl geworden sind. Es ist gut, wenn sie etwas Struktur haben. Gießen Sie sie in eine leere Rührschüssel.
- Geben Sie Bohnen, Reis, Gewürze und Zwiebelmischung in Ihre Küchenmaschine/Mixer. Pulsieren Sie, bis alles gut vermischt ist und die Bohnen teilweise zerdrückt sind, aber immer noch einige Stücke ganzer Bohnen enthalten sind.
- Geben Sie die Bohnenmischung mit den Haferflocken in Ihre Rührschüssel. Vermischen Sie alles mit den Händen, bis alle Haferflocken in die Pastetchenmischung eingearbeitet sind.
- Die Schüssel abdecken und mindestens 30 Minuten lang kühl stellen.
- Zu Pastetchen formen und die Pastetchen mit Backpapier trennen.
- Sie können sie für später aufbewahren und in einem Gefrierbeutel einfrieren, backen oder grillen.
