Gebackene Maduros

Wie Sie vielleicht wissen, habe ich mich in der Fastenzeit vegan ernährt. Mein Mann jedoch nicht. Er beschloss, gekochte Langusten, Mais, Kartoffeln und Pilze zum Abendessen zu holen. Wenn Sie ein echter Cajun sind, wissen Sie, wie schwer es mir fiel, davon abzuweichen! Ich bin stolz, sagen zu können, dass ich es geschafft habe. #nichtheutesatan
Dann fiel mir ein, dass ich zwei sehr reife Kochbananen auf meiner Küchenanrichte hatte, also beschloss ich, sie als süßen Snack zu backen. Wie ich in einem früheren Rezepte-Blog für gebackene Tostones erklärt habe, schmecken Kochbananen, wenn sie unreif sind, sehr ähnlich wie Kartoffeln und, wenn sie sehr reif sind, wie süße Bananen. Vielleicht haben Sie schon einmal gehört, dass sie „Kochbananen“ genannt werden. Aus Kochbananen werden Tostones gemacht, wenn sie unreif sind, und Maduros, wenn sie reif sind. Am häufigsten werden sie frittiert, aber auch hier geht es darum, abzunehmen. Damit sie schön karamellisieren, habe ich sie mit Kokoszucker bestreut. Sie waren KÖSTLICH. Rob (mein Mann) sagte tatsächlich, er hätte lieber fünf Pfund meiner Maduros als die fünf Pfund Langusten, die er gegessen hat. Ha! (Da sind wir ja einer von uns, Kumpel.)